Apprentissage : Les cours interentreprises sortent de l’ordinaire

Les appren­tis suiv­ent quelques semaines de cours pra­tiques en par­al­lèle de leur for­ma­tion théorique et sco­laire. Tour d’horizon dans cinq secteurs professionnels.

On les appelait cours pra­tiques, ces jours d’enseignement qu’on inti­t­ule aujourd’hui cours inter­en­tre­pris­es (CI). Dis­tincts des enseigne­ments sco­laires, ils sont admin­istrés par les asso­ci­a­tions pro­fes­sion­nelles de 200 métiers. Pour les appren­tis, c’est une occa­sion de mieux maîtris­er les tech­niques en vogue avec des pro­fes­sion­nels du terrain.

18’000 apprenti·e·s

Les CI sont super­visés par la direc­tion générale de l’Enseignement post oblig­a­toire (DGEP). Sur le plan vau­dois, ce sont plus de 18’000 appren­tis dont la DGEP sur­veille la for­ma­tion ain­si que la délivrance du Cer­ti­fi­cat fédéral de capac­ité (CFC) ou de l’Attestation fédéra­tion de for­ma­tion pro­fes­sion­nelle (AFP). « L’autorité can­tonale par­ticipe encore à la coor­di­na­tion de la for­ma­tion entre les trois lieux de l’apprentissage que sont l’entreprise, l’école et les CI, un sys­tème tri­al plutôt que dual », comme le pré­cise le directeur Lionel Eper­on de la DGEP.

A l’avenir les CI seront encore mieux adap­tés à l’évolution des métiers, prévoient la DGEP et ses parte­naires pro­fes­sion­nels. Ils par­lent de qual­ité, développe­ment durable, com­mu­ni­ca­tion, dig­i­tal­i­sa­tion… Ce qui pour­rait con­tribuer à entraîn­er une aug­men­ta­tion du nom­bre de jours de ces cours pra­tiques dès la pre­mière année de formation.

Sur le plan financier, la DGEP con­trôle la par­tic­i­pa­tion des appren­tis aux CI ain­si que les décomptes présen­tés par les prestataires pro­fes­sion­nels. Ces mesures per­me­t­tent de cal­culer les sub­ven­tions qui leur sont accordées par le fonds can­ton­al vau­dois en faveur de la for­ma­tion pro­fes­sion­nelle (Fon­pro).

Commerce

Les 21 branch­es du CFC d’employés de com­merce regroupent env­i­ron 5000 appren­tis dans le Can­ton, se répar­tis­sant dans des secteurs aus­si var­iés que les admin­is­tra­tions, ban­ques et ser­vices financiers, assur­ances, immo­bili­er, com­merces et divers secteurs indus­triels et tech­niques. Les cours inter­en­tre­pris­es, de 7 à 40 jours répar­tis sur les trois années de for­ma­tion, per­me­t­tent d’acquérir des com­pé­tences affinées sur le terrain.

Comme l’explique Antoine Chap­puis, de la Com­mu­nauté d’intérêts pour la for­ma­tion com­mer­ciale de base (CIFC), les appren­tis sont amenés à se con­fron­ter à des cas con­crets et var­iés. Ce sont par exem­ple les rela­tions avec les clients, à tra­vers des jeux de rôle en sit­u­a­tion con­crète. Il s’agit aus­si de maîtris­er les tech­niques d’archivage de doc­u­ments compt­a­bles des clients. Et des for­ma­teurs vien­nent encore mon­tr­er com­ment gér­er les ressources de l’entreprise de façon écologique, au niveau du bâti­ment (éclairage, chauffage, ven­ti­la­tion) et du matériel de bureau (ordi­na­teurs, recy­clage du papier).

« Ces cours pra­tiques ont ten­dance à être con­sid­érés, à tort, avec légèreté par les appren­tis, car les appré­ci­a­tions et notes des enseignants comptent peu pour l’obtention du CFC », regrette Antoine Chap­puis. « C’est dom­mage car ces nou­veaux enseigne­ments sont en phase avec l’évolution de nos métiers. Nous envis­ageons ain­si de les dévelop­per pour apporter à nos appren­tis de nou­velles com­pé­tences infor­ma­tiques, sociales et comportementales. »

Soins, santé

Les 1355 appren­tis du domaine des soins, de la san­té et du social sont répar­tis dans trois fil­ières de for­ma­tion : aide en soins et accom­pa­g­ne­ment (ASA) pour une AFP en deux ans, assistant/e en soins et san­té com­mu­nau­taire (ASSC) pour un CFC en trois ans et assistant/e socio-édu­cat­if/ve (ASE) pour un CFC en trois ans. Des CI spé­ci­fiques sont organ­isés pour cha­cun des trois secteurs, et vari­ent de 20 à 34 jours sur la total­ité de la formation.

Des pro­fes­sion­nels de la san­té et du social don­nent ces cours pra­tiques. Ils sont spé­ci­fiques selon les métiers. Ce sont par exem­ple des mis­es en sit­u­a­tion pour aider la per­son­ne à s’habiller et à lui don­ner des soins cor­porels. « C’est aus­si le lieu pour aider nos appren­tis à se pro­jeter dans leur méti­er, à dévelop­per des com­porte­ments adéquats dans leur champ d’action, à analyser des dif­fi­cultés ren­con­trées sur leur lieu de tra­vail », con­fie Nicole Tav­er­ney, coor­di­na­trice-con­seil­lère péd­a­gogique des CI pour ces trois métiers. « Nous visons à dévelop­per des com­pé­tences dans un esprit de col­lab­o­ra­tion inter­dis­ci­plinaire et à con­stru­ire des ponts entre la théorie et la pratique. »

Ces cours, oblig­a­toires, ne sont toute­fois pas sanc­tion­nés par une note spé­ci­fique. « Il y a moins de pres­sion. Cela stim­ule chaque appren­ti à dévelop­per les bonnes atti­tudes de com­porte­ment vis-à-vis des patients, de leur entourage et aus­si envers les col­lègues et supérieurs. »

Bâtiment

Près de 2400 appren­tis du bâti­ment et de la con­struc­tion passent par les cours inter-entre­pris­es, 2200 pour obtenir un CFC en trois ou qua­tre ans selon le méti­er choisi et plus de 200 pour une AFP en deux ans. Ces for­ma­tions plus ou moins longues s’expliquent par une diver­sité des métiers, dont cer­tains font autant appel à de l’adresse manuelle qu’intellectuelle. « Et sou­vent, l’entreprise for­ma­trice, spé­cial­isée dans un domaine, ne peut offrir une for­ma­tion com­plète avec toutes les facettes du méti­er de l’apprenti », con­fie Jean-François Savary, directeur de l’Ecole de la con­struc­tion à Tolochenaz. « Cela a tou­jours ren­du les CI indis­pens­ables pour don­ner aux jeunes un large éven­tail de compétences. »

Ces cours ont lieu en moyenne trois semaines par an, les maçons en ayant même six et les par­que­teurs seule­ment deux. La ten­dance va vers une aug­men­ta­tion de ces cours pra­tiques, vu l’évolution tech­nique des métiers de la con­struc­tion. « Et les CFC sont de plus en plus pro­gram­més sur qua­tre ans. C’est le cas des char­p­en­tiers et des vit­ri­ers, qui doivent acquérir des con­nais­sances pointues en infor­ma­tique pour les réal­i­sa­tions nova­tri­ces d’architectes créat­ifs », explique le directeur de l’Ecole. L’un de ses maîtres-char­p­en­tiers nous le con­firme : « Les nou­veaux bâti­ments utilisent mieux le bois, un matéri­au orig­i­nal qui exige de l’imagination con­ceptuelle, de savoir aus­si dessin­er à main lev­ée et dis­cuter de l’exécution avec l’architecte. »

Ces nou­velles exi­gences des métiers du bâti­ment ren­dent les CI indis­pens­ables. Les employeurs en sont con­scients et appré­cient de recevoir chaque année des appré­ci­a­tions « for­ma­tives » sur leurs apprentis.

Mécanique automobile

Les patrons des garages auto­mo­biles envoient leurs 900 appren­tis aux cours inter­en­tre­pris­es du Cen­tre vau­dois de l’Union pro­fes­sion­nelle suisse de l’automobile (UPSA) à Yver­don. Le mécani­cien en main­te­nance d’automobiles est for­mé sur trois ans alors que le « méca­tron­i­cien », plus axé sur les sys­tèmes élec­tron­iques des voitures, a besoin de qua­tre ans et l’assistant en main­te­nance d’automobiles de deux ans.

« Les CI leur sont indis­pens­ables. Les grands cen­tres d’entretien auto­mo­bile leur con­fient des tâch­es spé­ci­fiques, dif­férentes selon les mar­ques, alors que les petits garages for­ment des appren­tis général­istes », con­fie Philippe Mon­nard, respon­s­able de la for­ma­tion pro­fes­sion­nelle de l’UPSA. » Tous suiv­ent trois à qua­tre semaines de CI par an dans le cen­tre de for­ma­tion du Nord vau­dois. Cha­cun de ses sept ate­liers peut accueil­lir une douzaine d’apprentis qui per­fec­tion­nent les travaux et gestes de base de la mécanique auto­mo­bile. Leurs per­for­mances sont notées et inté­grées pour 10% dans les résul­tats d’examen au CFC.

Ces cours pra­tiques sont-ils aus­si appelés à se dévelop­per ? « La durée des cours ne va pas chang­er pour l’instant. En revanche, leur con­tenu est con­stam­ment adap­té à l’évolution rapi­de des tech­nolo­gies automobiles.

Restauration

Pour les cours inter-entre­pris­es, les 750 appren­tis du secteur de la restau­ra­tion peu­vent compter sur Hotel & Gas­tro for­ma­tion Vaud, asso­ci­a­tion de for­ma­tion des hôte­liers-restau­ra­teurs-employés (HGF-VD) à Pul­ly. Ses deux cuisines et sa salle de restau­rant accueil­lent les appren­tis de cui­sine et du ser­vice : qua­tre semaines répar­ties sur les deux ans de for­ma­tion AFP ; cinq semaines pen­dant les trois ans du CFC des appren­tis cuisiniers et spé­cial­istes en restauration.

« Nous faisons tra­vailler cuisiniers et col­lab­o­ra­teurs du ser­vice main dans la main. Ils se con­fron­tent ain­si à deux envi­ron­nements pro­fes­sion­nels très dif­férents, favor­ables à la com­préhen­sion du méti­er du con­frère », se félicite Eric Dubuis, le directeur de l’association de for­ma­tion. « C’est l’essence de cette for­ma­tion pra­tique, qui insiste sur le respect entre col­lègues aux métiers indis­so­cia­bles les uns des autres. Et nos appren­tis appré­cient. » Leur ent­hou­si­asme dans les cuisines de l’école est bien récom­pen­sé. Les notes obtenues dans ces travaux pra­tiques sont déter­mi­nantes pour avoir une AFP ou un CFC.